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Pietro Chiarella
Pietro, coffee lover e fondatore.
Nato in Liguria nel 1974 da genitori pugliesi, cresciuto a Torino, abito a Roma. Un mix di nord e sud.
Ingegnere mancato, con un diploma in informatica, lavoro da quasi vent’anni nel mondo delle tecnologie in particolare delle telecomunicazioni. La troppa razionalità del mio lavoro é una delle ragioni che probabilmente mi ha spinto alla ricerca di un mondo fatto di emozioni, sapori, artigianalità e manualità.
Come nasce la mia passione per il caffè? Un amore innato per il Brasile, maggiore produttore di caffè al mondo, meta del mio primo viaggio nel 1996 all’estero. Complice anche la storia di lontani parenti emigrati in Brasile nel dopoguerra che gestivano una fazenda di caffè.
L’insoddisfazione del livello medio del caffè espresso servito comunemente nei bar, mi porta ad un percorso di ricerca, studio e sperimentazione, pellegrinando per le varie torrefazioni e caffetterie italiane alla scoperta della miscela perfetta.
La passione cresce, arriva a sfiorare l’ossessione.
Da qui comincio a collezionare svariate caffettiere e buste di caffè raccolte nei miei viaggi.
Abbandonata la Moka e l’uso dello zucchero nel caffè, dopo anni di consumo di capsule Nespresso, inizio a chiedermi se fosse possibile portare l’unicità e la qualità del caffè tostato artigianalmente nella praticità di un sistema a capsule. Acquisto un macinino professionale (a macine coniche) ed un kit di capsule compatibili vuote da personalizzare.
Grazie ad amici storici inizio a frequentare una torrefazione piemontese a gestione familiare, qui nasce un’amicizia con Andrea, torrefattore dell’ultima di tre generazioni. Nello stesso periodo seguo corsi professionali di degustazione e di tostatura: qui mi appassiono ad altri metodi di estrazione del caffè, i cosiddetti brewing o ad infusione. Durante i corsi professionali entro in contatto con alcuni dei guru italiani del settore caffè come Andrej Godina e Marco Cremonese ed altri professionisti ed appassionati del settore che mi fanno scoprire un mondo.
Maturo l’idea di trasformare la passione in una idea di business, sviluppo un business plan, la strategia, il brand incaricando professionisti del settore.
Nasce così Misceliamo Coffee Emotion.
